天明曙色梅酒[白]2015(1.8L)


[あけぼの色うめしゅ-アケボノカラー-]

仕込み:25By
原材料:日本酒(吟醸酒)・高田梅・液糖
度数:7.5度
本体価格:3,500円(1.8L)、1,750円(720ml)

蔵元案内より・・・
氷結させた梅を曙酒造が仕込んだ味わい深い純米大吟醸酒で漬け込み、0-3℃の冷蔵庫で1年間低温抽出させました。

新しいチャレンジも曙酒造っぽくカラー(color)を大切にして行きたいと考えます。
曙酒造の「あけぼの」「天明」、ともに朝日が昇る暖かい空の色からネーミングのイメージをしています。朝日が昇る空のような暖かい色をしています。日本酒への入り口にもなってほしいと考えます。
曙酒造鈴木家の家紋が丸に梅鉢。そしてタンクに仕込まれる梅の様子、真ん中は朝日をイメージしております。

こちらは今期新発売の白ラベル。会津産の高田梅を使用、酸味が主役のライトで酸っぱい梅酒に仕上げました。
色も白がかったうすにごりの状態です。

テイスティング・・色は赤茶色のうすにごり、香りも程よく立ちます。オリが絡んでおりますので含みは若干濃いめ、皮のほろ苦さ、酸っぱみのしっかり、口当たりの甘味はしっかりと感じられ、味のしっかり乗った口当たりです。徐々に甘さはフェードアウトしていき、苦み酸っぱみ、梅の要素がしっかりと感じられます。のど越しのキレ・余韻のスッキリ感はビックリする程綺麗で、爽やかに消えていきます。





販売価格 3,780円(内税)
購入数


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