会州一純米吟醸雄町中取りしずく無ろ過生(1.8L)


原料米:備前雄町50%精米
度数:16度
日本酒度:-3
酸度:1.5
杜氏:櫻井光治(会津)
本体価格:4,065円(1.8L)、2,037円(720ml)

岡山県産雄町米を50%まで精米して仕込んだ純米吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョン無濾過生原酒という貴重な1本です。

中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。オリがううっすら絡んでおります。

香り立つ気品のある吟醸香、桃やリンゴを思わせるゴージャスな物。今期は日本酒度ー3で仕上げました。綺麗な甘みが充実した旨味をもたらし、雑味無く贅沢なしずく部分をお楽しみいただけます。のど越し・余韻も文句なし。この値段で味わえる極上の逸品です。



販売価格 4,390円(内税)
購入数


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