25BY磐城壽山廃熟成純米酒アカガネ(1.8L)


25BY仕込み45号
山廃純米加水・常温瓶貯蔵

使用米:岡山県産雄町65%精米
酵母:自家酵母A−6株
度数:16度
出荷本数:一升瓶換算1,600本
本体価格:3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)

熟成をテーマにメジャーな酒米を用い、密度感を持った味の奥深さとおおらかさを求めたお酒です。
日本酒に魅力をより多くの人にと、古来から日本人に親しまれてきた「銅」にあやかり、旧来呼称である「アカガネ」と致しました。
みなさまの日常を彩ることが出来れば幸いです。(蔵元案内より)


25BYの1年熟成酒、雄町米を山廃で仕込んだ常温貯蔵の純米酒です。
やさしく黄金色に色づいた色合い。鼻に抜ける華やかな香りはなく、落ち着いてて上品で優しい甘味のあるGフルーツや梨を思わせる香り。熟成香は皆無、苦みや渋みもなく、ほのかな甘みの優しく広がる口当たりです。

味わいには透明感が有り、後を追うようにスパイシーな苦みが辛さとしてついてきます。程よく花開く綺麗な甘さを壊さないスパイスとして上手に利いています。ボディは非常に滑らかで、とろけるような印象でななく舌の上を引っかからずに綺麗に流れていく印象。こなれたまろやかさが大変好印象です。

のど越し・余韻にもまろやかで柔らかく消えていきますが、スパイシーな辛さが上手に後を締めてくれます。
冷や・常温・御燗とどれも美味しく頂けますが、みな表情が変わります。
さまざまな温度で楽しめる流石の仕上がり、文句なしオススメいたします。 (27年1月20日試飲)

販売価格 3,240円(内税)


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