ヤマトヤゼンナイ純米吟醸無濾過原酒生酒(720ml)


麹米:福島県産夢の香60%精米
掛米:新潟産こしいぶき60%精米
アルコール度数:15.7度
日本酒度:-2
酸度:1.7
アミノ酸度:1.3
火入れ:なし(無濾過生原酒)
本体価格:2,800円(1.8L)、1400円(720ml)

3年目を迎えます、ヤマトヤゼンナイ。今季25BYもすべて生酒にて出荷になります。
25BYは割り水なし、原酒15.7度でお目見えです。

香りはふわりと軽やかで芳醇、青りんご・洋ナシ・マスカットなどを連想させます。甘酸っぱい酸味が心地良く、新酒にある苦・渋は殆ど感じず、スマートに口に馴染みます。

甘みは綺麗で密度感が有り、行く先をリードします。ジューシーな酸味が印象的で、渋さ・えぐみ等が少ない分、味わいが大変クリアーです。
輪郭をなぞるような辛さがあり、日本酒度ー2の甘く重く感じる重さがありません。
後から来る苦辛さがフィニッシュを上手にまとめ、のど越し・余韻もきりっと辛口で〆てくれます。

度数が昨年より上がった分、ボディも安定感があり、香りの華やかさに左右されないしっかりした仕上がりです。

年を追うごとに完成度を増してくる「ヤマトヤゼンナイ」。
確かな個性を獲得した、与平太鼓判大プッシュの25BY是非お試しください。

販売価格 1,512円(内税)


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