栄川ひやおろし無濾過純米酒(720ml)


原料米:65%精米
アルコール度数:16度
日本酒度:+3〜4
酸度:1.5〜1.6
火入れ:1回生詰め
本体価格:2,286円(1.8L)、1,143円(720ml)

春先に搾った新酒を一度火入れ(加熱処理)し、暑い夏の間ひんやりした蔵の中で熟成させ、貯蔵温度と外気温が同じくらいになった秋に、2回目の加熱処理そして濾過をせずに貯蔵タンクから直接瓶詰め(生詰め)出荷するひやおろしです。

豊穣の秋にふさわしい力強く豊かなお米の旨味が膨らみ、まろやかな円熟した風味が味わえます。
冷や・常温・御燗と表情を変えながら食事に寄り添ってくれる、食中酒として大変良い仕上がりと思います。

販売価格 1,234円(内税)


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