天明純米火入れ(720ml)


麹米:会津坂下産山田錦50%精米
掛米:会津坂下産五百万石・夢の香・亀の尾65%精米
日本酒度:+2
酸度:1.6
度数:16度
酵母:自社酵母N・うつくしま夢酵母F701
火入れ:無濾過火入れ急冷
本体価格:2,630円(1.8L)、1,320円(720ml)

数多いラインナップの中でも定番中の定番、通年商品の純米酒無濾過火入れです。
麹米に会津坂下産山田錦50%精米。天明の個性として、鮮やかな色として基軸商品に使用する事としました。
掛け米もすべて会津産。添え仕込に酵母をしっかり増やすために溶ける「五百万石」、アクセントの旨味をもたらす仲仕込に「亀の尾」、特徴的な優しさで包み込むため留め仕込に「夢の香」と3種類を使用しました。磨きは65%です。

酵母は自社酵母Nと夢酵母のを使用した酒ブレンドです。熱交換器で急速火入れ・急速冷却。酒へのダメ―ジを最小限に抑えました。
ラベルのオレンジは天を照らす暖かい陽と酒づくりに掛ける情熱を。白い文字は丁寧で清潔な酒造りから生まれる透明感あふれる清き酒をイメージしています。

「旨・甘・酸で全体的バランスを取りながら、日本酒に流れる季節感を大切にする透明感溢れる清き酒」、天明の定番看板商品として絶対的な美味さを目指しました。

販売価格 1,320円(税込1,452円)
購入数


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