磐城壽赤ラベル純米原酒29BY(1.8L)


仕込み29BY48号
原料米:好適米(独自品種育成中のもの)65%精米
日本酒度:+2
度数:17.5度
酸度:1.7
酵母:自家酵母A-6株
麹菌:剣菱タイプ
本体価格:2,700円(1.8L)

速醸もとでの仕込と致しました赤ラベル純米原酒です。お米は6年前から着手した長井市での独自品種育成を目標に掲げた酒米を段階的に使用しました。同じく今期から着手した酒粕を原料とした肥料での実証栽培と併せて進めて参ります。

常温熟成、密度のある酸と濃淳な味わいが特徴、秋の純米酒がこの赤ラベルです。冷や・常温・御燗とお楽しみください。

稀に瓶底に滓が生じることがございますが、地酒の味を育む水・米の素性を楽しめるよう最小限の素ろ過にて留めているためです。
これは本製品の特質で、米麹由来のものとなりますので安心してお召し上がり下さい。

販売価格 2,700円(税込2,970円)
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