乗丹坊純米吟醸無ろ過1回火入れ(1.8L)


原料米:磐梯町産美山錦50%精米
度数:16度
日本酒度:-3
酸度:1.7
火入れ:1回生詰
本体価格:3,200円(1.8L)、1,600円(720ml)

乗丹坊(じょうたんぼう、生年不詳 - 1182年)は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。(ウィキペディアより)蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。

無濾過生原酒に続く無ろ過1回火入れバージョン。1回火入れですが、滴り落ちるほどジューシーな含み。香りはリンゴや梨系、甘味は軽やかですが完熟です。充分な甘みを感じる上品なフルボディ、スパイシーな辛みもちょっぴり利かしてダレることなく綺麗にフィニッシュ。余韻の辛苦具合も心地よく消えて行きます。このまとまりの良さは素晴らしいの一言。冷でお召し上がりください。

販売価格 3,456円(内税)
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