乗丹坊特別純米無濾過1回火入れ(1.8L)


原料米:会津産五百万石58%精米
酵母:煌酵母901-A113
度数:16.3度
日本酒度:-1
酸度:1.8
火入れ:1回(生詰)
本体価格:2,800円(1.8L)

乗丹坊(じょうたんぼう、生年不詳 - 1182年)は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。(ウィキペディアより)蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。

白ラベル特別純米酒の無ろ過1回火入れです。香りはリンゴ・すもも系。口当たりトゲなく柔らか。深みのある甘さがゆっくり開かれマイルドに広がり、酸の出方も良く辛さも程好く立ち、辛さもしっかり感じます。
芳醇辛口と言う言葉がピッタリ合う大変良い仕上がりです。御燗も是非お勧めします。

販売価格 3,024円(内税)
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