乗丹坊純米吟醸無濾過生原酒(720ml)


原料米:五百万石50%精米
度数:15.4度
日本酒度:±0
酸度:1.6
火入れ:なし(無濾過生原酒)
本体価格:3,200円(1.8L)、1,600円(720ml)

試験醸造を重ねまして今期28Byより本格始動となります新ブランド「乗丹坊」です。

乗丹坊(じょうたんぼう、生年不詳 - 1182年)は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。(ウィキペディアより)蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。

こちらは純米吟醸酒の無濾過生原酒バージョン。りんごやスモモを連想させる香り、程よくジューシーで軽やかな口当たり。甘みには軽さがあり軽快ですが、実は詰まっていてまろみがありこなれていて柔らかです。隠し味の辛めの酸が利いていて味を引き締め、のど越しもタイトに仕上がっています。冷たく冷やして爽快に召し上がってください。

販売価格 1,728円(内税)


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