天明曙色梅酒[白]2016(1.8L)


[あけぼの色うめしゅ-アケボノカラー-]

仕込み:26By
原材料:日本酒(純米大吟醸酒)・梅・液糖
梅使用割合:県内産高田梅60%、青森産豊後梅40%
度数:7.5度
本体価格:3,500円(1.8L)、1,750円(720ml)

蔵元案内より・・・
氷結させた梅を曙酒造が仕込んだ味わい深い純米大吟醸酒で漬け込み、0-3℃の冷蔵庫で1年間低温抽出させました。

新しいチャレンジも曙酒造っぽくカラー(color)を大切にして行きたいと考えます。
曙酒造の「あけぼの」「天明」、ともに朝日が昇る暖かい空の色からネーミングのイメージをしています。朝日が昇る空のような暖かい色をしています。日本酒への入り口にもなってほしいと考えます。
曙酒造鈴木家の家紋が丸に梅鉢。そしてタンクに仕込まれる梅の様子、真ん中は朝日をイメージしております。

こちらは白ラベル。、酸味が主役のライトで酸っぱい梅酒に仕上げました。

テイスティング・・色はうすい銅色、オリは無い澄んだ綺麗な色合いです。ふわりと香る満点の梅の香り、仄かな甘みと皮の苦みの心地よい口当たりです。ほどけてくる上品な甘さに対し、苦み酸っぱみなどのドライな要素は出しゃばり過ぎずしっかり主張してきます。またボディの軽やかさも魅力です。のど越し・余韻にも甘すぎないスッキリ感が良い締り方です。





販売価格 3,780円(内税)
購入数


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